隨著人們生活節奏的加快，休閑即食的鹵制產品越來越受到人們的青睞，消費者對鹵制零食的要求也在不斷提高。鹵味小吃消費市場空間大。

2021年中國鹵制品行業規模達3296億元，預計2023年達4051億元。這個千億級的大市場，吸引了眾多資本爭相入局，導致行業競爭加劇。

對于休閑鹵制品企業而言，要占穩市場一席之地，需要在堅守品質的同時，不斷創新，以滿足消費者日益多樣化的消費需求，以及越來越高的食品安全要求。

重慶某鹵味制品廠為提升產品質量，節省更多的成本，經過一番市場考察，最后選購1臺0.6噸模塊蒸汽發生器為其鹵制品提供熱源，目前調試完成，已經正式運行生產。

鹵制品制作過程繁瑣，其中最重要的就是對火候的把控，模塊蒸汽發生器對鹵鍋精準化供熱，持續恒溫產汽可以讓鹵制品受熱均勻，在規定的時間內，讓鹵制品更加入味且有嚼勁。

除此之外，蒸汽還有其他用途，鹵制品原料在鹵前需要進行焯水，排污除味。

蒸汽加熱水，讓生鮮原料隨著水溫的增高，排出內部的血污和腥味。只有經過這樣的處理，成品的鹵制品表面光潔，味道醇香，容易保存。

此次合作是貝思特與該企負責人經過一個月的交流，在貝思特技術工程師全面的講解模塊蒸汽發生器知識后，雙方獲取信任，簽訂了合作協議。

合作成功后，貝思特售后部門全力做好后續服務工作，派遣售后工程師上門安裝這臺模塊燃氣蒸汽發生器，力求滿足客戶需求。

在調試現場，線路和管道錯綜復雜，貝思特工程師根據多年行業經驗，排除困難，設備安裝成功。

通過面對面的交流，該鹵制品生產商對模塊蒸汽發生器有了更深層次的了解，為后期的生產奠定基礎。